Recetas

Pan para hamburguesa

INGREDIENTES PARA 6-8 PERSONAS

Masa

  • 10 gramos de levadura de panadero fresca
  • 500 gramos de harina de media fuerza
  • 325 mililitros de agua
  • 35 gramos de azúcar
  • 25 gramos de leche en polvo
  • 80 gramos de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Decoración

  • Semillas de sésamo

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en un recipiente o bol. Primero los líquidos y luego la harina, haciendo un hueco en medio para poner la levadura. Amasamos todos los ingredientes hasta que queden bien ligados. Hacemos una bola y la dejamos reposar en el mismo recipiente, durante 30 minutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 ºC.

Sobre la mesa o encimera, previamente enharinada, dividimos la masa en seis u ocho trozos, dejamos reposar otros cinco minutos, les damos forma y boleamos. Forramos la bandeja del horno con papel específico y colocamos las bolas dejando espacio entre ellas y aplastamos con la mano. Cubrimos y dejamos reposar de nuevo hasta que doblen su volumen.

Pincelamos con agua la superfice y decoramos con las semillas. Después horneamos a 180 ºC, sin vapor, unos 25 minutos o hasta que veamos que el pan está dorado. Dejamos enfriar sobre una rejilla, luego podremos partirlos por la mitad y poner nuestros ingredientes.

NOTA: A falta de semillas de sésamo, puse semillas de lino. La misma cantidad de masa podéis dividirla en sólo tres trozos y os saldrán unas súper hamburguesas.

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s